שאלות ותשובות...
מהי חקלאות אורגנית ?
חקלאות אורגנית היא חקלאות הפועלת תוך שמירה על איזון עם הטבע והסביבה.
מהם ירקות אורגניים ?
ירקות אורגניים הם ירקות שגדלו בתהליך טבעי ללא שימוש בכימיקלים או מאיצי גדילה.
לירקות האורגנים יתרון על ירקות רגילים במישור הבריאותי והאקולוגי. כידוע, ירקות הם מקור בסיסי לוויטמינים ומינרלים לגוף. רופאים ומומחי תזונה ממליצים על שילוב ירקות טריים ומבושלים בכל ארוחה. ירקות עשירים בסיבים תזונתיים ולכן מסייעים לתהליך עיכול סדיר ובריא. ירקות אורגניים, אשר גודלו בתהליך טבעי ולא מכילים רעלים, בריאים אפילו יותר !
מהם ההבדלים בין חקלאות אורגנית לקונבנציונלית?
ההבדל העיקרי והחשוב ביותר הינו אופן הגידול:
- בחקלאות קונבנציונלית ישנה רמה מותרת לשאריות חומרי הדברה לכל ירק, או במילים אחרות- בכל ירק מותר על פי חוק לאכול כמות מסויימת של חומרי הדברה, כלומר רעלים הנמצאים בתוך הירקות שכל אחת ואחד מאיתנו קונים ברשתות השונות.
בחקלאות האורגנית- רמת השאריות של חומרים אורגניים נגד מזיקים הינה אפס ! כיוון שהחומרים האורגניים הינם ממקור טבעי ואינם חודרים לרקמות הצמח ולכן אינם מכילים שאריות של חומרי הדברה לאחר הקטיף.
- בחקלאות אורגנית חומרי ההזנה לצמחים הינם ממקור טבעי ולא סינתטי.
- עיבוד הקרקע בחקלאות אורגנית הינו בעומק שטחי כדי למנוע סחף קרקעות ולשמירה על המגוון הטבעי של המיקרואורגניזמים בקרקע, המועילים לפוריות הקרקע.
- בחקלאות אורגנית ישנו גוף פיקוח, המוסמך ע"י משרד החקלאות, אשר בודק ומפקח על החקלאיים ומוודא גם באמצעות בדיקות מעבדה שאין שאריות של חומרי הדברה ושכל החומרים בהם השתמש החקלאי מותרים בחקלאות אורגנית.
גידול מקומי – מה החשיבות ?
כאשר אנו תומכים בקנייה של תוצרת מקומית אנו יוצרים קהילה מגובשת המקבלת את המוצר הטרי והטוב ביותר וחשוב מכך אנו יודעים באמת כיצד גדל הירק, ממה הוא הוזן ומהי טריותו. בנוסף אנו יוצרים קרבה למגדל דבר המחזק אותו מעודד אותו להמשיך בעבודה הקשה.
ביצים אורגניות- מהן ? וכיצד גדלות ?
אנו מגדלים תרנגולות בלול חופש. הלול מכיל רצפה בה התרנוגלות משוטטות במהלך היום וכשרוצות להטיל הן מטפסות לקיני ההטלה נוחים , מרווחים ומרופדים. הקן הוא אישי וכך מאפשר לתרנגולת להטיל ביצים בזמנה שלה , ללא לחץ ובנחת. דבר החשוב מאוד לבריאותה ורווחתה של התרנגולת.
